Muchas veces parece que comer de forma saludable significa renunciar al sabor, al placer gastronómico. A continuación te vamos a demostrar que esto no es cierto. La sopa de calabaza es muy fácil de preparar y además, es tan sana como sabrosa.
Ingredientes:
1 calabaza mediana
1 rama de apio
1 cebolla
1 litro de agua
1 ramita de hierba aromática (libre elección)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de albahaca picada
sal y pimienta (al gusto)
Preparación:
1. Calentar el agua junto con las hinerbas aromáticas.
2. Pelar y cortar la calabaza en trozos medianos.
3. Picar el apio y la cebolla.
4. Introducir las verduras en el agua caliente y cocinar a fuego moderado.
5. Cuando la calabaza esté tierna, añadir la salsa de soja, la sal y la pimienta.
6. Cocinar unos minutos más, removiendo constantemente para deshacer bien la calabaza.
7. Por último retirar y espolvorear con la albahaca picada.