Sopa de calabaza, una receta sana y sabrosa

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Muchas veces parece que comer de forma saludable significa renunciar al sabor, al placer gastronómico. A continuación te vamos a demostrar que esto no es cierto. La sopa de calabaza es muy fácil de preparar y además, es tan sana como sabrosa.

Ingredientes:

1 calabaza mediana

1 rama de apio

1 cebolla

1 litro de agua

1 ramita de hierba aromática (libre elección)

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de albahaca picada

sal y pimienta (al gusto)

Preparación:

1. Calentar el agua junto con las hinerbas aromáticas.

2. Pelar y cortar la calabaza en trozos medianos.

3. Picar el apio y la cebolla.

4. Introducir las verduras en el agua caliente y cocinar a fuego moderado.

5. Cuando la calabaza esté tierna, añadir la salsa de soja, la sal y la pimienta.

6. Cocinar unos minutos más, removiendo constantemente para deshacer bien la calabaza.

7. Por último retirar y espolvorear con la albahaca picada.

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